「 麥喜饅頭 」 專賣店創業 成功案例分析

 這家位於進香河的麥喜饅頭專賣店，一天賣 8000 個包子，淨賺 1500 元。南京的大街小巷口哪兒都有包子賣，但為什麼這家店的生意偏偏這麼紅火呢？
麥喜饅頭 店悄然火爆

    門面不大，裏面只有 8 個員工在忙碌，統一的工作服裝、透明的操作間。「麥喜饅頭」看上去就與普通包子店沒有區別。據一顧客透露這家包子店開業不久，卻很生意火爆，每天早晨到中午和下午 3 點至 6 點都會有人來排隊購買。主要消費群除了過客大部分是附近居民，以及慕名而來的饕客，「麥喜饅頭」的包子從外表看上去與其他店的包子並無太大區別，且大多要賣到 6 角或一塊錢一個，算是比較貴的。但一位買了兩大袋包子的顧客笑著答道：皮嫩，肉鮮哎！而且這兒包子比其他地方的料要多，是貴點但物有所值。老闆說，自己只是南京市餐飲管理有限公司旗下的加盟店之一。真正把這包子賣火起來的另有其人，就是這餐飲公司老總李翔平先生。

麥喜饅頭專賣店是 安徽小夥在上海開創的

   今年 38 歲的李翔平顯得很樸實。他說，他是安徽人， 11 年前到上海發展，就是從做包子開始創業的。那時候，用的還是火灶。他在上海城隍廟一帶開店，由於包子餡味道特別，一下就吸引了很多食客，生意越做越大。「麥喜饅頭」的加盟店在上海已經有 70 多家了。叫「麥喜饅頭」是因為此店名寓意包子是小麥做的，且大家吃得歡喜，店家也賣得歡喜。饅頭則是上海對包子的統稱，因為已經在上海打出品牌了，到南京就不想改名了。饅頭店卻只賣包子也算是店的特色之一。

安徽小夥特色經營兩月就收回 15 萬投資

     李翔平透露：他去年 11 月投資 15 萬在南湖開了第一家店，到去年 12 月底就已經收回投資成本了。農曆新年後，「麥喜饅頭」開始了在南京的擴張，李翔平說，到現在為止，「麥喜饅頭」在南京已開了十幾家加盟店。每個店的營業額每天都在 4000 元以上，淨賺 1500 元以上。以每個包子 5 角錢的價格來算 ( 包子標價 6 角，實行買五送一的優惠策略，大多顧客都會花上 3 元錢買 6 個包子 ) ，一天得賣 8000 個包子才夠。因?賣麵點的賺頭很大。

加盟「麥喜饅頭」要一萬元加上五千元的保證金。李翔平給出的價格不高，他們對加盟者也是有要求的：最重要的一點是，店址選好後得由公司實地考察，公司認可後才會允許加盟。加盟後由公司統一供應餡料，餡料也是公司店火起來的根本。有個無錫人想在當地開店，願出十萬元的技術轉讓費買公司的餡料配方，李翔平都沒同意。李翔平下一步的計畫是：以南京城市的規模，開 20 家左右加盟店，太多反而不易管理，容易把招牌做砸了。雖然現在的加盟費不算高，但有 20 家店後，給再多錢，他也不打算開加盟店了。而且在南京市場穩定後，李翔平打算進軍江蘇其他地區，讓江蘇都有「麥喜」的身影。

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