水果變身蜜餞 月狂賣百萬
養雞大戶公子林枝漫，家有
自己研究開發機械設備，初期虧損200~300萬元，終於在宜蘭縣長的推廣下，一舉成名，嘗到甜蜜的果實。
老一輩的人都聽過「金棗糕，真糟糕」，古早製作金棗蜜餞的方式，是將金棗加糖，熬煮至糖液收乾，
剩下一粒粒黏稠、而且非常甜的「金棗糕」，吃了之後手都沾得黏答答的「真糟糕」。
橘之鄉廣告DM及網站首頁上，有位滿頭白髮的老太太，手提一籃金棗，笑容慈祥，那是橘之鄉負責人林枝漫的阿嬤。
阿嬤曾說：「食品，要做敢拿給阿嬤吃的東西。」林枝漫把這句話牢記在心不敢忘。
宜蘭盛產金棗（又稱金橘），金棗果肉酸，大多做成蜜餞，因此早年蜜餞工廠林立。
林枝漫家裡經營養雞場，同時擁有大片金棗果園，
「冬天下著雨，工人高舉著手採收，就算穿雨衣也淋得全身溼透，採收完一車車金棗送去蜜餞工廠還被殺價！」
這一役，讓橘之鄉一炮而紅，不但蜜餞反應佳，新開發的金棗酥也大獲好評，還獲得媒體爭相報導。
「連在阿根廷的報紙都刊出，國外友人打電話跟我報訊。」林枝漫的橘之鄉打開內、外銷市場。
夫妻同心經營20年，最近3年，兒子當家準備接班。
「爸爸專注產品力，幾乎不花錢行銷。」林枝漫兒子林鼎剛說。林枝漫得意他創業至今，花在廣告的費用不到百萬元。
「因為早期沒錢做廣告。」而且，他說：「產品拉拔人很簡單，人拉產品很累。」林枝漫相信口碑。
學商的兒子林鼎剛看法不同。他將公司組織化，員工各司其職；爸爸反對專才，認為人人可以發揮多功。
他還做行銷，與飯店談合作，將蜜餞融入料理中；找台藝大設計學院設計CI（企業識別系統）。
林鼎剛說：「我瞞著爸爸，跟其他名產店在有線電視做聯合廣告，花費不到10萬元，卻達到不錯的效果。」
金棗浸在糖液裡，吸收糖分後變成酸酸甜甜的蜜餞。
林枝漫的橘之鄉蜜餞，浸了20多年糖液，嘗到甘甜的滋味，不但每月營收超過百萬元，而且，成功開創養雞以外的家族事業，
讓兒子可以繼承衣缽，繼續甜甜蜜蜜。
這樣的畫面讓林枝漫、洪美芳印象深刻，農民辛苦栽種的金棗被賤賣，他們想為農民做點事，決定在外租屋，研究製作蜜餞。
傳統製法是將金棗加糖熬煮，但糖加熱會變黑，所以需添加許多漂白劑；而且，糖液煮至收乾後，金棗變得黏稠又甜膩，
吃起來不方便，念食品加工出身的洪美芳決定加以改良。
「用真空濃縮的方式就可以不用漂白。」洪美芳說。蜜餞製作是用糖透過取代置換方式，取代水果中的水分子，糖分被水果吸收，糖液濃度降低，就必須加熱煮乾水，糖水就變黑。改用真空濃縮，真空下糖水沸點降至
林枝漫家族在地是養雞大戶，「我們向統一買飼料，一下單，就是全國最大單，接單營業員立刻成為Top sales。」除了養雞，
還有農場、果園、紙廠，家大業大。但林枝漫不想一輩子活在家族庇蔭下，他想開創自己的事業，把希望寄託在蜜餞上。
斷斷續續實驗4年後略有成績，1983年，34歲的林枝漫砸下重資蓋工廠，從國外進口機械設備、試機，加以研發改良。
「為了研究設備，曾經有2、3個月時間，每天只睡3小時。」
創業的路總是難走，就像金棗還未成為蜜餞的滋味，真酸！
雖然建廠土地是林枝漫父親買的，但廠房和買機器、研發的經費，是他貸款來的，頭幾年工廠虧損200~300萬元，
「家裡
1986年，當時的宜蘭縣長陳定南相當重視鄉土名產，舉辦農產品發表，找上橘之鄉。
「月餅裡頭常包蛋黃，金棗顏色金黃、形狀橢圓，外形相似，我用金棗取代蛋黃，製成金棗酥。」
洪美芳趕工開發4種新產品展出。
致勝法寶
開放參觀 知名度高
◎產品眾多：蜜餞類產品多達30種以上，將蜜餞與其他名產結合，例如金棗餡的牛舌餅。
◎製程開放：工廠採半開放式參觀，配合學校教學、遊覽車行程，不定期舉辦DIY自製蜜餞活動。
◎健康取向：強調產品不加人工香料、防腐劑，並且開發低甜度、低熱量商品，切中現代人注重健康觀念。