與潮流競賽的落敗 造就美食先驅-七彩糖葫蘆
在舊經濟時代，自身學歷是利劍，家族財力是盾牌，他在商場占盡優勢。
但世事無常。網路興起，使遊戲規則一夕丕變，若不識時務、另謀出路，今日牡丹很快就成明日黃花。
網路崛起衝擊本業
「在1970年時，台灣是電扇王國，全世界炎炎夏日轉不停的吊扇、立扇，7成來自台灣，我家就是其一。」他說。
他自行創業，從歐美等国家進口家飾家具，轉賣給國內批發商，日子過得還算悠閒。後因網路興起，交易手法起了顛覆性的變革，這波全球性浪潮將他打得快要滅頂。
於是他試圖轉型，捧著錢四處找機會投資。「留意一下身邊的朋友都在做什麼，要是有什麼好康就也插上一腳。
但銀兩像石頭落海，噗通一聲就不見蹤影，賠多賺少。」
剛好那時看到媒體報導，有人把保險套、氣球、馬鈴薯重新包裝，創新形態、口味，竟可月入百萬。茫茫然過了5年後，他想轉守為攻︰自己出錢、佔大股、擁有決策權，請朋友負責開發。卻始終找不到潛力商品，一切如紙上談兵。
他大受啟發，自覺重生之路，在把老物翻新。
他靈光一現「若能以各式鮮果作成糖葫蘆，不裹紅色素，應是了不起的發明！」。
赴雲南向小販學藝
沒想到赴雲南出遊，真給他看到透明糖葫蘆攤。他欣喜若狂，上前拜師。
「貌不驚人的歐吉桑，聽說我要跟他學工夫，立刻擺出師傅架式，拒絕收徒。」
和妻子死纏爛打，天天去巴結，幫忙洗水果、打雜，終於感動歐吉桑，對這2名知音傾囊相授。
「我們包美金給他當謝禮，他看也不看，就將紅包退回。」
學成回來，他打算大顯身手，卻因糖種不同，屢栽觔斗。
水果、糖類學問大
糖博士再補1句︰「你的產品要和水果結合，懂糖算只懂一半。」糖博士如是說。
於是他透過民意代表，請農委會轉介食品教授，又結結實實上了課「水果大全」。
逐步淘汰禁不起攝氏180度高溫的香蕉、西洋梨等水果，再於熬煮過程，加入糖博士開發的「神祕露」，克服黏牙、太硬的問題，
他的鮮果糖葫蘆，終於成功穿上透明糖衣，散發著晶亮誘人的光彩。
房東認定他沒三日好光景，連朋友也酸他︰「賣糖葫蘆不會長久啦！弄台三輪車推就好，跑警察也比較快。」
但實驗過程的艱辛，讓他認定糖葫蘆應是強打，賣傳統口味的歐吉桑複製不來、也超越不了。
「鮮果糖葫蘆為什麼亮晶晶？一定是食物模型！」學生顧客因好奇來嘗鮮，不久便把這被瞧得極扁的小攤，
前年改用「賣水果」名義，在逢甲夜市租到攤位，果真一炮而紅。當時有3家傳統攤位和他車拼，如今只剩他1家獨大。
吃成長龍不斷的人氣紅攤。
「我到現在還不敢公告周知，說自己在賣糖葫蘆。」被網路經濟淘汰的他，依然懷念舊時代光環。
但與潮流競賽的落敗，卻造就他成為創新美食的先驅