玩味空間 風格吸引7年級生感受流行風潮
「外觀很重要！」台中Bakku餐廳老闆王勝弘（Mary）開餐廳前，有10年店面設計經驗。
創意無限，口袋有限，他決定，自己也來搞間店。他渴望有間店，創造穩定財源。搞怪男，名叫Mary，有女佣瑪麗般勤奮不懈，原本專門服侍店東開店，幫熟女服飾店搞流行，幫牙醫師診所扮高貴，為迎合市場70年代時尚風，大甲找來旋轉電器鐘，瑞芳找來金蔥塑料椅，油頭歐吉桑誤闖店、時髦怪客也好奇，最後，
竟是完全沒經歷70年代的7年級生，最能感受他的美學風，空間創意100分、食材創意60分，加起來平均80分，搞出一間絕妙好店。
在業界一戰成名，是設計台中知名懷舊餐廳「香蕉新樂園」。不過儘管有名作，收入不豐，工作室時而斷炊，一度他負債成卡奴，
他的實戰經驗：「有邊角視覺外觀，比隱身一排街屋更棒。」於是花1年時間騎摩托車四處逛，
尋老工廠如尋寶
初始他渴求設計感強烈，以純白、搭彩色家具，側面打探才知類似店家，店東最常煩累「上漆去髒污」。3名股東最後討論決定「迎合市場」，打造70年代復古時尚風。
「事實上，我並不特好此風。」但為了開店，他先飽覽中外70年代裝潢書籍，從中取經，回首「舖長毛地毯，不實用」、
「黑白藍強烈色系，太跳tone」、「地毯從地板舖到天花板，太誇張」，過濾出「馬賽克鏡面」、「幾何重覆壁紙」、
「玻璃纖維」等混搭元素，他邊施工、邊覓老建材、邊找舊家具。
70年代台灣工廠外銷居多，王勝弘勤覓老廠挖寶。
有一天，他陪父親看病，視線停留在醫院玻璃纖維等候椅背後一行字，這行「公司、地址、電話」，
竟讓他尋線找到老玻璃纖維廠，但工廠已歇業、部分遭祝融，他不死心潛入，在廠裡手不自覺發抖，因眼前玻璃纖維寶物，
多的驚人，最後，以1箱啤酒、換得1卡車桌椅。
懷舊不舊管氣氛
上eBay買德國壁紙、找骨董商買沙發、下鄉找老建材，
前半年虧損連連。
曾被誤以為是老茶室，吸引抹油頭4名老阿公、合計年齡破300歲入店，直到第1波敏銳鑑賞力、留意新店訊息的「怪客」出現，
男女同志頻光顧、建築系教授來泡店，開始帶動人潮。不久怪客離去，情侶客開始帶進第2波客潮，2年過去，
附近高中生、大學生聚會，成為主力客源。生意好到用餐要排隊，4個月前再風光展二店。
「我完全明暸，客人一波換一波。」他從不喜交際但迎合客人寒喧，到現在沒有半個年輕人認識這名老闆，他也很自在，
他把自己定位「氣氛控管員」。
店裡舊沙發、壁紙損壞率高，一把上萬元球型太空椅，4個月修理多次，Mary汰舊換新，客人未坐爛椅子，轉手賣掉，
維持座椅簇新、輪替，讓復古懷舊，不代表陳舊。
草創期他曾親自進駐廚房1年，鑽研菜色，不擅料理的Mary，還是鑽研出「太空雞腿」、「普普炸肉餅」視覺系菜色，
他坦率說：「菜色60分。」
店裡人氣合影照，不是菜色，而是旋轉電器鐘。這個70年代大甲美度公司生產、曾外銷世界No1，目前公司已關閉，
現由日本骨董市場買回1個鐘，每件要價台幣上萬元，王勝弘曾在舊工廠意外購得300台。
他，6年級生，在開店中，追尋年代記憶、小店獲利、搜骨董樂趣。他的客人，7年級生，未經歷70年代，純粹感受1個流行風潮。
賣空間搞氣氛，讓他成就1間流行小店。